Főzés

A gyors kenyér receptje különösen érdekel! Másold be kérlek! Köszi

A rakott krumpli szerintem nem egy gyors kaja. Ott a krumplihámozás, a tojáshámozás, a szeletelgetés..., előfőzögetések...
A tészták szoktak gyorsak lenni, megfőz, összedobál, összesüt.

Tagama írta:

A krinolinos is finom nálam legutóbb, ugye?

Kattints a kibontásához...

Igen, igen

Mina írta:

A rakott krumpli szerintem nem egy gyors kaja. Ott a krumplihámozás, a tojáshámozás, a szeletelgetés..., előfőzögetések...
A tészták szoktak gyorsak lenni, megfőz, összedobál, összesüt.

Kattints a kibontásához...

Ma bolonyait csináltam. Amúgy szoktam még teljszínes, csirkést, azt lehet gombával, vagy zöldfűszerrel, vagy citrommal. Vagy Lasagne

Mina írta:

A gyors kenyér receptje különösen érdekel! Másold be kérlek! Köszi

Kattints a kibontásához...

Hát ha gondolod, de mondom nekem szeleteléskor darabjaira hullik.
http://www.nosalty.hu/recept/zabpelyhes-lenmagos-tonkolykenyer
Mondjuk tejföllel csináltam, mert az volt itthon. Jah és ilyen lett:

Hú, de nagyok lettek a képek
A háttérben a pénteki zabkeksz maradékja

a Zanyukámnak is van jénais kenyér receptje, neki jól szokott sikerülni, majd elkérem tőle

Jól néz ki...

Nekem a kenyérnél az vált be, hogy fele fehér liszt, fele rétesliszt. Akármit is ír a recept. Mondjuk már rég nem sütöttem kenyeret, mert azok olyan finomak, hogy rohamosan dagadtunk tőlük.

Legközelebb élesztőset csinálok

Nagyon finomakat főztem ma! Az egyik ZP receptje:

Hozzávalók:
1 db füstölt hátsó csülök
1 kg savanyú káposzta
1 kg krumpli
20 dkg füstölt szalonna
20 dkg főtt-füstölt császárszalonna
20 dkg lángolt kolbász
Elkészítési javaslat: a csülköt kuktába helyezve ( a kuktában legyen víz, babérlevél, só, bors, stb) megfőzzük, egy sütőedény (fedeles) alját vékonyan bekenjük (disznó) zsírral és a karikára vágott (és meghámozott) krumplit az aljára tesszük majd erre a savanyú káposztát.
Ha ezzel megvagyunk akkor a megfőtt csülköt hosszában félbevágjuk és tetszés szerint kicsontozzuk majd középre (az edényben lévő káposzta tetejére) tesszük és körberakjuk a csíkokra vágott szalonnával és karikázott kolbásszal majd rátesszük a sütőedény fedelét és berakjuk a sütőbe összesülni, kb 1 óra kell neki, akkor jó ha puha a krumpli!
Ebből sajnos kimaradt a vöröshagyma de lehet tenni bele nyugodtan azt is!

Nekem ebből egy jó nagy tepsivel lett, hagymát én sem tettem bele, így néz ki:


A másikat pedig úgy találtam ki, ami épp volt itthon, maradékok:

Egy kizsírozott jénaiba beleterítettem leveles tésztát.
A fenti receptből megmaradt 10 dkg császárszalonnát csíkokra vágtam, kiolvasztottam, erre rátettem 50 dkg darált pulykahúst, lepirítottam. Erre egy kis fej, szeletekre vágott vöröshagymát, majd egy tasak szárnyashús-fűszert (nem baj, ha nincs, akkor ízlés szerint, ami van) ez tartalmazott: fűszerpaprikát, gyömbért, fokhagymát, chilit, rozmaringot, petrezselymet, fahéjat, kardamomot, kurkumát, koriandert, köményt (darált, szárított formában). Hozzáöntöttem egy üveg szeletelt bambuszrügyet, majd 10 dkg karikára vágott lángolt kolbászt, ami szintén ZP receptjéből maradt Az egészet jól összepároltam (el kell párologtatni belőle az összes folyadékot, amit a hús kienged), lepirítottam.
Ezt a "tölteléket" ráöntöttem a tésztára, ütöttem rá 5 tojást, a tészta széleit felhajtogattam, majd betoltam a sütőbe úgy 15-20 percre, 200 C-on. Káposztasalátával tálaltam.
A hozzávalókat teljesen kedv és gusztus szerint lehet variálni, akár lehet hús nélkül is, vagy másféle zöldséggel. Akár vörösbabbal is, zöldpaprikával, paradicsommal, stb... Lényeg, h ne legyen szaftos, mert akkor nem sül meg a tészta ropogósra, hanem olyan szalonnás marad.

most meséljem el én is, mit főztem ma?

Nee!!

Holnap eszel majd jó kis bográcskaját, majd azt meséld el

Tagama írta:

Holnap eszel majd jó kis bográcskaját, majd azt meséld el

Kattints a kibontásához...

rendben

Mina! itt a jénais kenyér, ha még azóta nem tette be senki

Jénaiban sült házi kenyér

Mivel fedő alatt kell sütni, olyan lesz az állaga, mintha kemencében, gőzben készült volna.

Hozzávalók:


45 dkg liszt
1 ek. só
4,2 dl langyos víz
2,5 dkg friss élesztő
2 ek. olaj

+ a jénai kikenéséhez mogyorónyi vaj, a szóráshoz kevés liszt

Így készítettem:

1. Az összes hozzávalót egy nagyobb keverőtálban alaposan összedolgoztam. Lágy tésztát kaptam, de nem kell több lisztet adni hozzá, akkor sem, ha ragad!
Néhány (6-8) órán keresztül letakarva kelesztettem. Célszerű este bekeverni a tésztát, így másnap reggel már süthetjük is.
3. A jénait kivajaztam, megszórtam liszttel. Beleöntöttem a megkelt tésztát, rátettem a jénai tetejét, végül 220 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöttem.
Amikor már körben szépen elkezdett pirosodni, levettem a tetőt, és 3-4 percig pirítottam.
Kiborítottam az edényből, langyosan szeleteltem.

Mamó, ezt muszáj kipróbálnom!

Kösziii! Ma este akkor bekeverem.

Kenyérsütős-kenyér receptje van vkinek jó?

Nekem van több is, de én csak a tésztát szoktam vele elkészíttetni, és végül a sütőben sütöm meg, mert sokkal szebb és nagyobb lesz a kenyér. Meg egy isteni panettone receptem is van, de szintén a sütőben fejezem be, mert fel szokta nyomni a kenyérsütő tetejét

na, akkor hogy beszámoljak a bográcsról: ISSSSSSTENI volt!!!!! Mondom ezt úgy, hogy nem rajongok a gulyáslevesért (mint ahogy semmilyen igazi magyaros kajáért - és semmilyen levesért, ez meg ugye mindkettő volt), de Senki titkos fűszerezése valóban fenomenálissá varázsolta ezt a cuccot!
Próbálta kitaláltatni velünk, mit tett bele, a rengeteg majorannát segítségképp megadta, az általam illat alapján tippelt kömény nem volt benne, aztán csak pislogtunk, mert ötletünk se volt, egyszerűen csak lapátoltuk az arcunkba, mert nagyon finom volt!

Ezúton is ezer hála és köszönet Papírcicának a vendéglátásért és a tökéletes házigizdaságért, Senkinek az isteni kajáért, Senki lányának a mosogatásért - és ha megtaláltátok az elveszett orrspray-met, ami remélhetőleg nem a bográcsba esett bele, akkor lécci juttassátok vissza hozzám valahogy, köszi