Blogbejegyzések megtekintése ebben a kategóriában: Konyhai kísérlet - Page 2

  • NaNa
    Amikor apai nagymamám váratlanul meghalt a '90-es évek közepén, nem voltam felkészülve arra, hogy később majd hiányozni fognak azok az ízek, amiket csak ő tudott elkészíteni. Csak mióta feleség, és főleg mióta anyuka lettem, kezdtem el vágyni arra, hogy én is olyan finomakat tudjak sütni, mint Teri Nagyi.

    [​IMG]

    Annak idején megtanított tésztát gyúrni, mert a kedvencem a grízes tészta volt, de csakis saját, házi metélt tésztából, de azóta sem gyúrtam itthon tésztát. Ott voltam, amikor a tejfölös gombóc készült, de nekem mégsem sikerülnek olyan könyyűre és puhára a gombócok.

    Nyilván ott voltam, amikor a legeslegfinomabb krumplis pogácsa tésztáját gyúrta, de felidézni sem tudom a hozzávalókat (kitalálni igen: krumpli, kiszt, tojás, zsír, élesztő - de az enyém mégsem lesz olyan).

    Amiről eddig elképzelésem sem volt, hogy hogy készülhetett, az a kukorica prósza.

    Az elmúlt években többször nekiveselkedtem, hogy megkeressem a receptjét, de még hasonlót sem találtam az interneten. Kaptam ötleteket zalai motoros csajoktól és erdélyi asszonyoktól, de az mind tök más volt. Most az anyósom (73 évesen) talált egy receptet a neten, ami már a fotó alapján is nagyon hasonlított a nagymamáméra, ezért azonnal ki is próbáltam.

    Nem lett pont ugyanolyan, de eddig ez a recept a legtutibb az összes közül. Lehet, hogy kipróbálom kukorica darával is, hátha... mindenesetre szinte azonnal elfogyott, úgyhogy szerintem ismét nagy kedvenc lesz.
    Szegecs és ekime6 kedveli ezt.
  • NaNa
    Ha már nem jutottunk el az idei csömöri farsangra, a mai napon bepótoltuk a bulizást itthon egy kis farsangi fánkkal.

    [​IMG]

    A képen jól néz ki, és végülis egész ehető lett, bár arra nem hasonlít, ami a recept melletti képen van. Első fánknak viszont elfogadható. Lehet, hogy kellett volna még egy kicsit kelesztenem.

    A receptet a kerületi újságból ollóztam ki - szó szerint

    [​IMG]

    A farsangi buliról pedig legyen elég annyi, hogy mivel a facebookos képeken nincsenek megjelölve a szereplők (sőt többen nincsenek is a facebookon a résztvevők közül), még nem mindenkit sikerült beazonosítanom, olyan jól sikerültek a jelmezek. Lehet, hogy majd telefonos segítséget kérek...

    Csak szólok, hogy idén a farsang február 28-ig tart még.
    Szegecs, Vidék, SzGabó és 1 másik tag kedveli ezt.
  • NaNa
    Ha minden igaz, mindennel megvagyok, bár a klasszikus értelemben vett készülődésre alig maradt időm. A bejglit meg a zserbót idén cukrászdában vettem (lehet, hogy majd két ünnep között még nekiállok feldolgozni a megvásárolt alapanyagokat), de az ajándékok be vannak csomagolva.

    Tegnap este még mézeskalács is készült.

    [​IMG]

    Azt nem tudom, hogy a motoros pogácsaszaggató készletnek hova lett a két harmada... a hatból így csak két motortípust tudtunk megformázni (és a nyuszi meg a kacsa sem kifejezetten karácsonyi motívum, de sebaj). Talán majd megtaláljuk őket tavasszal a homokozóban.

    Remélem nálatok is minden sínen van!

    Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek!
  • NaNa
    Egyedül egy majdnem kétévessel belevágni a sütés-főzésbe kemény bevállalás egy nappal az amúgy is fárasztónak ígérkező 10. Nemzetközi Női Motoros Nap előtt. De legalábbis erős mazochista hajlamra utal. Na én bevállaltam. Mentségemre szóljon, hogy mivel holnap egy egész napra magára hagyom a családomat, gondoltam legalább kaja legyen itthon.
    [​IMG]
    Az egy dolog, hogy a kis csaj segít. Nagyon cuki. De ha egy pillanatra félre nézek, akkor vagy beletenyerel az addig elkészített kajába, vagy magára is borítja, vagy ad-hoc jelleggel belerak dolgokat, amik a keze ügyébe akadnak. Vagy kiszedi, és átcsoportosítja egy másik edénybe.
    [​IMG]
    Szóval a konyhai mérleg funkcióját veszti, szinte mindegy, hogy mibe mennyit raksz és miből. A végeredmény úgysem az lesz, amit kitaláltál, vagy amit a receptben írtak. (Mondjuk ez az egész gyerekezésre igaz... sose tervezz előre, úgysem az lesz, és főleg nem te döntöd el. :D)

    Szánom-bánom, de a brokkolikrémleves vége felé kicsit rázártam a gyerekszobát, hogy a forró leves botmixerelése közben ne borítsa magára és rám az egész ebédet. Az almás sárgarépa tortánál pedig csak reménykedtem, hogy végül legalább torta formája (meg íze) lesz. Végül legóemberke nem került bele... a többit meg szerintem jobb, ha nem tudom.
    [​IMG]
    A leves ehető lett, és végül a torta is, bár 5 perccel azután, hogy beraktam a sütőbe, már égett szaga volt, pedig 55 perc sütési időt írt a recept. Kb. fél óra múlva vettem ki, így csak az alsó 1 cm lett szenes. Amúgy a többi része ehető, sőt finomnak mondanám annak ellenére, hogy répa is van benne (amúgy nem is érződik).

    Persze, ha nem sikerült volna, akkor sem a gyereket hibáztatnám: az igazság az, hogy sima cukor helyett barna cukrot tettem bele, rétesliszt nem volt itthon, ahelyett finomra őrölt tönkölybúza darával csináltam, és mivel sütőport sem találtam, szódabikarbónával pótoltam. Végülis, ha úgy vesszük, volt kitől örökölnie a kreativitását a gyereknek is. :D
    csillo70, Vidék és ekime6 kedveli ezt.
  • NaNa
    Miután az első recepttel nem voltam 100%-ig elégedett, kerestem másikat. az internet azért jó ilyen szempontból, mert egyből el is tudod olvasni a hozzászólásoknál, hogy kinek hogy sikerült, mennyire egyszerű vagy használható a recept.

    Na ez, amit Limara oldalán találtam, teljesen megfelel az elképzeléseimnek.

    [​IMG]
    Ebből most hat rúd lett, és ezúttal a diós töltelék is nagyon finom. Egy-kettőnek kirepedt az oldala. Nem tudom, hogy a töltelék volt sok, vagy túl sokáig pihentettem a meleg szobában. Az éjszakát a hideg padláson töltötték, és ahogy a recept is írja, csak reggel sütöttem meg őket.

    Most légkeveréssel sütöttem, és nem lett kemény az alja, szóval ezt a receptet megtartom... bár lehet hogy a másikkal sincs baj, csak én voltam a béna. :)

    Neked van jó bejgli recepted? Lehet, hogy azt is kipróbálom.
    bejgli_1.jpg bejgli_3.jpg bejgli_5.jpg bejgli_4.jpg
    ekime6 kedveli ezt.
  • NaNa
    Talán tíz éve nem sütöttem bejglit. Akkor olyan "jól" sikerült, hogy még a kutyák sem ették meg olyan kemény lett. Ez most más. Kicsit inkább kalácshoz hasonló, és a négy rúdból már a fele elfogyott.

    [​IMG]

    Az első próbálkozás az új sütőmmel (előtte már sütöttem sütőtököt is), de nem vagyok 100%-ig elégedett. Azt hiszem, karácsonyig van még idő próbálkozni. Kárba nem vész.


    Nem lett rossz, csak az aljuk nagyon keményre sült. Legközelebb máshogy kell beállítanom a sütőt. Most alsó-felső sütéssel sütöttem, kicsit rövidebb ideig, mint meg volt adva. A diósnak a tölteléke nem ízlik. Olyan, mintha kristálycukorral lenne összekeverve.
  • NaNa
    Kenyeret gyorsan? Én is ezt kérdeztem, de azért kipróbáltam. Ha már én azt mondom, hogy gyors (és egyszerű is), akkor tuti, hogy tényleg az. Ráadásul másodszorra már tök jól sikerült.

    A receptet egy Facebook csoportban olvastam, és mivel sorban írták a többiek, hogy kipróbálták, és tényleg működik, rászántam magam én is. A siker garantált, nagyon ízlett a családnak.
    [​IMG]
    Hozzávalók:

    Egy fedeles jénai tál, ami nem biztos, hogy mindenkinél van otthon, nekem is vennem kellett egyet gyorsan, de megérte.

    2,5 dl-es bögre,
    3 bögre liszt (legalább egy bögrényi fehér, a többi lehet rozs, teljes kiőrlésű stb)
    1,5 bögre víz,
    fél zacskó szárított élesztő,
    ha szereted, tehetsz hozzá egy kis marék napraforgómagot vagy szárított paradicsomot, vagy ami tetszik
    1,5 teáskanál só.

    Mivel az első próbálkozás nem volt túl sikeres, a kenyér lapos maradt, az eredeti recepten annyit változtattam, hogy az élesztőt először összekevertem a langyos vízzel, és csak azután adtam hozzá a liszteket, majd összekevertem az egészet egy fakanállal. Az állaga nokedlitésztához hasonló, ne ijedj meg!

    Ha reggelre akarsz kenyeret, akkor este ezt megcsinálod, és reggel sütöd meg. Addig kel.

    Ma délelőtt kilenckor kevertem be, és délután egy körül raktam a sütőbe, tehát nem kell neki túl sok idő, hogy megkeljen.

    Amikor eljön a sütés ideje, a sütőt 200 fokra állítom (az én sütőmön csak 8 fokozat van, és a legnagyobbra tekertem), és egy fedeles, jénai edényt előmelegítek benne (a fedelét nem kell). Közben a tésztát kiborítom lisztes gyúródeszkára, és a széleit kicsit behajtogatom. Ott addig kel, amíg a sütő és a jénai föl nem melegszik.

    Kiveszed a nagyon forró jénait, és belehuppantod a tésztát, majd lefeded. Visszarakod a sütőbe. Lefedve 30-40 percig sütöm, majd fedő nélkül 20-25 percig, amíg a teteje kicsit meg nem barnul. Nem kell a tészta alá sütőpapír, hiszen lisztes az alja. Ha eléggé megsült, ki tudod borítani.
    [​IMG]

    Szóval ennyi. A képek nem adják vissza az illatot, ami a lakásban lett, és az ízt sem... Hajrá!
    Szegecs és ekime6 kedveli ezt.
  • NaNa
    Ezen a héten ünnepeltünk, és mint rendes új anyuka próbáltam kitenni magamért. Kedden két tortát is készítettem, egy szülinapit Lenke első szülinapjára, és egy Túró Rudi tortát Lőrinc névnapjára. Délelőtt tizenegytől délután ötig küzdöttem a konyhában a két sütivel, pedig csak a kicsi volt otthon, ő viszont mindent elkövetett, hogy keresztbe tegyen (ill. keresztbe álljon előttem).

    Szerdán volt a buli.

    A szülinapi torta a már jól bejáratott banános piskótából készült (a receptet itt már leírtam), aminek a receptjéért továbbra is hálás vagyok Andinak. Elronthatatlan darab, és miután ez készült most másodikként, még a formából is sikerül úgy kiszednem, hogy torta formája maradt. A citrommáz is sikerült idén, szóval egy szavam nem lehet.
    [​IMG]

    Nem úgy a Túró Rudi torta, aminek a receptjét a neten vadásztam (INNEN), és őszintén szólva az illusztráció is meggyőző volt.

    Már azzal nagy hibát követtem el, hogy a tortaformába sütőpapírt tettem, mert a receptben ez van, és mert olyan régi a tortaformám, hogy féltem, hogy ha nem így csinálom, akkor kifolyik majd a krém a sütőbe... Emiatt egy kupac kutyagumihoz hasonlított a kész piskóta. Egyébként a második torta ki is folyt, de szerencsére csak addig szivárgott, amíg meg nem sült annyira, hogy eldugaszolja a rést az anyag. A második tortánál arra is rájöttem, hogy a tortaformából ki kell borítani a piskótát, azért mintás a forma alja, és így nem gömbölyű, hanem lapos lett volna a torta.

    Mivel zselatint még soha nem használtam, arra sem nem voltam felkészülve, hogy hőségriadóban a zselatin nem úgy viselkedik, mint ahogy az a recept alapján feltételezhető volt... Konkrétan egyáltalán nem akart megkötni. Az eleve gömbölyded tortára nem volt egyszerű ráapplikálni a zselatinos túrókrémet. Készítés közben ezért fél-egy órákat töltött a hűtőben a munkadarab, hogy a végeredmény olyan legyen, hogy még a csokimázzal is be tudjam vonni, és az vízszintes maradjon rajta.

    turo_rudi_torta_4.jpg turo_rudi_torta_3.jpg turo_rudi_torta_2.jpg turo_rudi_torta_5.jpg

    Nem titkolt szándékom volt ugyanis a Mikulástól és a Húsvéti nyúltól megmentett közel fél kiló kakaós bevonómassza felhasználása. Végül persze nem kellett hozzá annyi, úgyhogy még később is tudok majd kísérletezni, cserébe viszont olyan vastag lett a máz, hogy nem vitte a kés. Viszont a végeredmény legalább vízszintes tetejű torta lett.

    A ronda de finom kategória dobogós helyéért szálltam ringbe idén is, és azért a végeredményt nézve sokkal jobb vagyok, mint azok a lelkes anyukák, akik EZEKET A TORTÁKAT hozták össze.

    turo_rudi_torta_1.jpg
    Szegecs, Yamina, bae és 1 másik tag kedveli ezt.
  • NaNa
    Már így is rengeteg képet töltöttem fel a múlt hétvégi Budapest Motor Fesztiválról, úgyhogy direkt nem motoros képet választottam az eheti bloghoz.

    Az egyik kedvenc kajám a gombapörkölt már gyerekkorom óra. És mint általában a pörköltek, nokedlivel a legfinomabb. Van egy közel százéves szaggatóm, amit ha jól emlékszem még a nagymamámtól örököltem. Hibátlanul működik, és még az ember vasháztartását is kordában tartja.

    [​IMG]
    Időről-időre próbálkozom újabbakkal, amik legtöbbször nem működnek túl jól. Nemrég egy nagyáruházban vettem egy olyat, amin valami műanyag kocsifélét kell tologatni. Az első próbálkozás után ki is dobtam a kukába, mert használhatatlan volt. Aztán a nagynénémtől kaptam egy kereket, amibe meg még azelőtt belefő a tészta, hogy átlökdösném a másik oldalra. Tudom, a lábas átmérőjével van a baj, hogy lezárja a gőz útját, de a lábas már jól be van járatva.

    Ezt múlt héten kaptam az anyósomtól. Ebben van minden bizodalmam. Eddig ez hasonlít legjobban a régi nokedliszaggatómra, habár egy szakértő háziasszony már felhívta rá a figyelmem, hogy nem teljesen ugyanolyan, úgyhogy ne dobjam még ki a másikat.

    Szegecs kedveli ezt.
  • NaNa
    A cím így azért nem teljesen korrekt, mert nem sütöttem, hanem főztem, és nem motort, hanem gyurmát. A végeredmény persze így is motor lett.

    [​IMG]
    Minden tiszteletem az anyukáké, akiknek ahhoz, hogy a gyerekeiket minden körülmények között lefoglalják, olyan kreatívnak kell lenni, hogy mire a gyerekeik 18 évesek lesznek, simán elmehetnének valami luxusszállodába animátornak horribilis összegért. Na persze addigra valószínűleg egyik anyuka sem szeretne ilyen karriert, sokkal inkább vágynak valami felnőtt programra, egy színházra, mozira, buliba a barátokkal vagy egy csendes estére kettesben a férjével. Bár ehhez azt hiszem nem kell eltelnie 18 évnek.

    Nálunk egy hete megy a gyurmázás, és miután a sima só-liszt gyurma ennyi idő alatt kiszáradt, úgy gondoltam, itt az idő, hogy valami tartósabbal próbálkozzak. A főzött gyurma állítólag egy hónapot is kibír, és nem kell hozzá más, mint:
    • 25 dkg liszt
    • 2 evőkanál só
    • 2 evőkanál olaj
    • 1 kávéskanál citromsav vagy borkősav (hogy ne penészedjen meg)
    • 3 dl víz
    A motoros pogácsaszaggató is már évek óta megvan, de még csak most csomagoltam ki. Ki tudja, lehet, hogy idén már motor formájú süteményeket eszünk az ünnepek alatt.
    Szegecs, ekime6, Yamina és 1 másik tag kedveli ezt.
  • NaNa
    Remélem, már mindenki felébredt az éjszakai buli után, mert azt mondják, hogy azt fogjuk csinálni egész évben, amit az év első napján. Nem lenne jó átaludni a 2015-ös esztendőt.

    Az ebéden is túl vagyunk... egyetek lencsét, hogy sok pénzetek legyen! A virslit meg ne főzzétek túl sokáig! :D

    Mindenkinek azt kívánom, amit legjobban szeretne! Boldog Új Évet Mindenkinek!

    [​IMG]
    Szegecs, bae és ekime6 kedveli ezt.
  • NaNa
    Régebben, mikor még rendszeresen látogattuk a hagyományőrző rendezvényeket, nem volt alkalom, amikor kihagytuk volna ezt a finomságot. Persze ott egy-két gombóc volt az adag, mert igazán laktató, tömény édességről van szó.

    Végül meg is vettem Nyers Csaba Bevezetés a gabonakonyhába című kis füzetét, amiben sok más recept mellett ez is benne van. A többit persze még nem próbáltam...

    Az évek folyamán ipari mennyiség fogyott nálunk a "tönkölyösből". Ha ilyen őszi-téli időszakban jár valaki nálunk, legtöbbször nem ússza meg, hogy megkínáljuk. Most azt írom le, hogy én hogy készítem, mert a neten sehol nem találtam meg a leírást, és a füzet is eltűnt épp... de lehet, hogy az volt az, amiből az egér fészket épített a spájzban...
    [​IMG]
    Az elkészítés nagyon egyszerű:

    1 bögre tönkölybúza darát kevés vajon megpirítok. Egy csipet sót is szoktam bele rakni ilyenkor. (Az évek folyamán próbáltam már kusz-kusszal is, úgy nekem jobban tetszik az állaga, mert a tönkölydara egyre apróbb szemű manapság, de a fele-fele arányban keverés nálunk a tökéletes megoldás.)

    Közben 3 bögre vizet felforralok, beleteszek mazsolát is, hogy az is megpuhuljon.

    Ha forr a víz, hozzáöntöm a forró darához, és megpróbálom csomómentesen elkeverni. (A gázt ilyenkor már el lehet zárni.) Ez nem mindig sikerül, de nálunk olyan perverz népek laknak, hogy még a csomókat is szeretik benne. Egyébként a kuszkusszal könnyebb dolgozni ebből a szempontból.
    [​IMG]
    Ezután már csak az egyéni kreativitás illetve az aktuális gyümölcsszezon határozza meg a többit:
    - fahéjat mindenképp teszek bele, mert az kell
    - mindenféle magok, a nagyobbak természetesen darálva (dió, mandula, mogyoró, szezámmag, lenmag, tökmag, szotyi)
    - szezonális vagy befőzött illetve fagyasztott gyümölcsök (alma mindig van benne, és mehet minden más is: körte, meggy, cseresznye, málna, szeder - bevallom déligyümölccsel még nem próbáltam, de azt az ősmagyarok biztos nem is ismerték).
    - egy fél citrom leve
    - édesítésre mézet vagy barna cukrot szoktam használni.

    És kész.

    Csak zárójelben teszem hozzá, hogy nálunk a bögre fél literes, úgyhogy egy nagy wokban szoktam készíteni. A tönkölyös tökéletes reggeli, de bármikor bevethető édesség, ami amilyen ronda, olyan finom.

    Mivel a tönköly melegítő étel, főleg a hűvösebb napokon praktikus fogyasztani, de emiatt - illetve a benne lévő rengeteg földi jónak köszönhetően - elég durván hizlal is. Javasolt Nyers Csabához hasonlóan fagyis kanállal mérni, és csak 1-2 gombócot fogyasztani.
    Szegecs, bae, ekime6 és 1 másik tag kedveli ezt.
  • NaNa
    Szerdán kezdődött a nagyböjt, és ennek örömére nagy zabálást rendeztünk nálunk kedden este azokkal a haverokkal, akik szintén csatlakoztak. A menü chillisbab volt, Waldorf saláta, kétféle pizza (a gyerekeknek és nekem), desszertnek pedig almás pite és missz-massz torta.

    Szerintem mondjuk így sokkal nehezebb elkezdeni a böjtöt teli hassal, de legalább lesz mire emlékezni a hátralévő 42 napon.

    misszmassztorta.jpg
    Te, Szegecs, tt100 és 4 másik ember kedveli ezt.
  • NaNa
    Ez a hetem főképp azzal telt, hogy próbáltam feldolgozni, hogy útban van a bal hüvelykujjam. Ha jól számolom, négyszer sérült meg egymás után: először kifűrészeltem egy darabot belőle egy életlen késsel, aztán amikor kezdett begyógyulni, és levettem a ragtapaszt, lereszeltem a sajttal együtt (persze ugyanazt a korábbi sérülést sértettem fel újra), majd pár nap múlva a körömollóval kaszaboltam el manikűrözés közben, végül a gáztűzhely szegélyébe vertem be úgy, hogy egy éles műanyag darab a körmöm alá fúródott...

    fityisz.jpg
    Azt tudom, hogy a bal oldal a női oldal, és gondoltam rákeresek a neten, hogy mit jelent a hüvelykujj, hátha rájövök, hogy min kellene elgondolkodnom... ha valakinek van ötlete, netán ért az ilyen ezoterikus dolgokhoz, ne fogja vissza magát! Tényleg kíváncsi vagyok.

    Mert amúgy fityiszt azt nagyon jól tudok mutatni így is... :D
    Te, Tagama és Suzanne kedveli ezt.
  • NaNa
    Ezzel a bejegyzéssel pont egy hónapot késtem, de azt gondolom meg kell róla emlékeznem. Nemcsak azért, mert Lőrinc első szülinapja volt, hanem azért is, mert első alkalommal rendeztem ilyen igazi, nagyszabású, családi összejövetelt, amikor a kaját is egyedül készítettem. Hiába, a gyerek mindent megváltoztat.

    A menü a következő volt:
    - Árpádföldi joghurtos körteleves
    - Bajor rakott burgonya pácolt csirkemellel
    - Eperlekvárral töltött banántorta citrommártással
    - Krumplis pogácsa

    lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_2.jpg lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_21.jpg
    Ahhoz, hogy időben készen legyek, már előző nap elkezdtem felkészülni, így pl. a körtelevest meg tudtam csinálni előre. Ez már csak azért is praktikus volt így, mert a körteleves hidegen finom, úgyhogy bőven volt ideje kihűlni. A recept, ahogy látható az internetről származik, és még pár héttel korábban találtam, mikor elkezdtek a fáról lehullani a körték. Ezt az ételt már volt időm begyakorolni, mert ilyen sok körte még soha nem volt szerintem ezen a fán (legalábbis az elmúlt 12 évben egész biztos), mint idén. Szóval egy héten legalább egyszer csinálnom kellett egy ilyen bödönnel...
    lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_16.jpg
    A főétel szintén a kisujjamban van... Rakott krumplit gondolom majdnem mindenki tud készíteni. Ez a kaja attól "bajor", hogy savanyú káposzta van benne. Mivel a férjem családja sváb, Bajorországból jöttek az őseik, és ezt egyfolytában emlegeti is, egyszer pár éve ezt a receptet találtam neki az interneten.

    Nagyon egyszerű elkészíteni, és még az előkészítése sem olyan hosszadalmas, mint az általunk ismert rakott krumplinak - ez pedig csak előnyére szolgálhat egy ételnek - viszonylag gyakran van ez ebédre. A kizsírozott tepsibe alulra teszem a savanyú káposztát kb. 2-3 cm vastagságban. Mivel nem szoktam elaprózni, és igyekszem legalább két napra főzni, ez a nagy tepsimben másfél-két kiló is lehet.

    Erre jönnek a csirkemell szeletek egyben - tök jó, mert így csak meg kell tisztítani, és vékonyabbra vágni őket. Nekem ehhez 3 egész mell kell. Ezúttal előre bepácolt melleket vettem, úgyhogy az ízesítéssel sem volt gondom. A krumplikat ugyanúgy kb. 7-8 mm vastag karikákra vágom, mint a rendes rakott krumplinál, és nyersen elhelyezem a tepsiben utolsó rétegnek.

    A végén egy félliteres (jó lesz az 330 ml-nek is mostanában) tejfölt összekeverek egy tojással, sóval borssal és 3-4 gerezd fokhagymával, és ezzel locsolom meg az egészet. Kb. háromnegyed óra alatt készre sül... hogy milyen fokozaton azt ne kérdezzétek, mert hol a legnagyobbra tekerem a sütő gombját, hol közepesre...

    A kardinális kérdés természetesen a torta volt. Gondolom a legtöbb anyuka szeretné meglepni a saját (első) gyerekét egy önmaga által készített gyönyörűséggel. Tortát sem csináltam még soha, amúgy a krémes-habos borzalmakat nem is nagyon szeretem, és főleg a gyereknek nem adnék ilyesmit. Szóval valami olyan kellett, amivel nem égek be nagyon a család előtt, és a gyerek is megeheti...

    Szerencsére bevillant, hogy pár éve csináltam utoljára azt a banános piskótát, aminek a receptjét még HDanditól szereztük. Úgy emlékeztem, ez egy nagyon puha, önmagában is krémes állagú piskóta, ami a banántól tök finom. Szerencsére egy régi DVD-n megtaláltam a receptet.
    lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_14.jpg lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_25.jpg
    Banános süti
    17 dkg vajat habosra keverünk 17 dkg barna cukorral, 4 tojás sárgájával, majd 2 érett nagy banánnal, 2 kávéskanál vaníliaaromával, 6 púpos evőkanál (2 dl) tejföllel, csipet sóval, és 35 dkg liszttel elkevert 1 tasak sütőporral. A 4 tojás fehérjét 6 evőkanál kristálycukorral kemény habbá verjük, és óvatosan hozzá keverjük a többihez. Kivajazott sütőformába (vagy sütőpapírosba) öntjük és 160 C-os előmelegített sütőben (gáznál 4 fokozat) 40 percig sütjük. Szúrópróbával ellenőrizhetjük. Pikáns lekvárral (szilva, ribizli, málna) vagy citrommázzal nagyon finom.

    Mivel tortaformában terveztem készíteni, úgy döntöttem, megpróbálkozom a citrommázzal is, ami a recept szerint így hangzik:
    lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_11.jpg
    Citrommáz
    Elkészítési idő: 15 perc [​IMG] Munkaidő: 15 perc [​IMG] könnyen elkészíthető [​IMG] olcsó
    Eszközök: citromnyomó , kés , keverőtál
    ½ db leve citrom, 2 evőkanál víz, 30 dkg cukor
    Elkészítés:
    1. A cukrot a citrom levével és a vízzel addig keverjük, amíg a cukor elolvad (kb. 15 perc). Csak annyira híg legyen, hogy rácsurgathassuk a tészta tetejére.
    2. A mázzal megkent tortát 1 napig szellős, hűvös helyen szárítjuk.
    Az elkészült máz egy torta bevonásához elegendő.

    Gondolom nem kell mondanom, hogy ami végül elrontotta a tortát, az a citrommáz volt, mert hiába is kevertem egy fél napon keresztül, nem akart elolvadni, végül rákentem a tortára, de az már a kenés közben beszívta a máz nedves részét, és a kristályok kiültek a tortára körbe... már ahova jutott belőle. Aztán a férjem mondta, hogy csináljak inkább még egy adagot, de arra hivatkozva, hogy egy igazi házi torta nem a szépségéről híres, és amúgy sem akarom, hogy a kristálycukor ropogjon a vendégek fogai alatt, végül úgy hagytam, havasan...
    lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_19.jpg
    A nagy alkalomra szerintem egész szépen megterítettem, és miközben a vendégek eszegették a fogásokat sorban, még két tepsi krumplis pogácsa is készült. Ezzel csak annyi votl a baj, hogy nem találtam már itthon több fehér lisztet, met elhasználtam a tortába, ezért teljes kiőrlésűből készült, úgy meg azért mégsem ugyanolyan. A gyerekeknek amúgy így is nagyon ízlett.
    lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_20.jpg lorinc_szuletesnapi_menuje_2013_22.jpg
    Egyébként ha valaki tud olyan krumplis pogi receptet, ami tömör, magas és leveles (tehát nem habos, nem omlósz, nem lapos), amilyet a nagymamám csinált, ne fogja vissza magát... Úgy szeretnék megint enni egy olyat, amilyet eddig csak nála ettem!
    Te, Szegecs, Witch77 és 2 másik ember kedveli ezt.